济南章丘区教学环境好的10大卤味培训机构排行榜_【精选名单】，现在市面上关于济南卤菜培训的课程真心不少，可以通过广东卤味制作，哪些素菜可以做卤菜，卤味的另一条发展路线，制作卤菜需要注意哪些，该怎样准备卤水，现卤现捞更适合摆摊，我们要如何学习卤菜来看看。

1.广东卤味制作

广东人对吃这方面还是比较讲究的，他们对卤味还是有一定的了解的在卤味界也是有一定的*度的，广东卤味分为潮汕卤味和广式卤味，不同的卤菜用到的卤水也不一样，广东卤菜用到的是白卤水，潮汕卤菜用到的是红卤水，做出来的菜品味道也是有一定差距的

2.哪些素菜可以做卤菜

说道卤菜很多人都会想到肉类，不但可以卤肉食，还可以卤素菜，而且素卤出来的味道也很好。许多素菜非常适合，日常生活中我们经常看到的卤素菜有，豆干腐竹，还有海带、鸡蛋、蘑菇土豆、莲藕、香菇竹笋和花生。经过卤制过后味道更加美味

3.卤味的另一条发展路线

随着卤制品的发展，以鸭脖、鸡爪为主的卤味不仅可以是现捞现卖的美食，给食客们提供最美的味道，也可以进行包装成小袋成为一种零食，也可以添加面粉制成另一种小吃，改变以往的营销模式，由原来的门店面对面营销变成线上营销，走自己的路线。

济南章丘区教学环境好的10大卤味培训机构排行榜_【精选名单】4.制作卤菜需要注意哪些

我们在制作卤菜的时候，有一点是需要特别注意的，那就是不能一次煮太多的食材。 为了节省时间，我们不能一次煮太多的菜，尤其是那些开红烧菜的，因为卖的菜很多，而且没有勺子。 翻转的方式，导致下面的菜太烂，上面没煮熟，会影响口感，影响我们的生意。

5.该怎样准备卤水

我们在准备腌料的时候，要把准备好的腌料袋用温水洗净，浸泡片刻，这样既能快速释放香味，又能降低香料的苦味和涩味。最重要的是清洗香料。完成后可以将杂质添加到盐水锅中。准备每一步都需要小心，不能偷懒。这是决定味道的关键。

6.现卤现捞更适合摆摊

现卤现捞更适合摆摊，而且没有任何限制，也就是说可以放在小区门口，地铁熵街，年轻人更喜欢现卤现捞，传统红烧菜主要有无线的麻辣的红烧，一个好处就是男女老少都适合，直接吃原味不辣，但是配佐料吃就很辣了，下班回家的时候买一些当晚餐也不错。

7.我们要如何学习卤菜

也有可能是从零开始学鲁菜，也就是刚开始学的时候，什么都不会也没事。只要你坚定的跟着老师走，他说什么你就做什么，他让你做什么你就做什么。创业尤其是有技术项目的创业，只有掌握技术掌握它才会动才能真正学会技术。

学习就是爬坡，一是坚持，二是掌握相关知识，小编带你了解下济南卤菜培训，带你走上成功之路。济南章丘区教学环境好的10大卤味培训机构排行榜_【精选名单】