食品安全管理师是指:在食品生产经营者中,依据《*食品安全法》等相关*法律、法规和标准从事食品安全管理工作,具备食品安全专业知识和管理能力,经符合要求的机构培训考核合格的食品安全管理人员。

正规食品安全管理师证在哪里考试,

食品安全管理师工作职责

1.配合食品药品监督管理*对本单位餐饮食品安全进行监督检查,并如实提供有关情况;

2.定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训;

3.制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度,并对执行情况进行督促检查;

4.检查餐饮服务环节中的食品安全状况并记录,对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见;

5.对食品安全检验工作进行管理;

6.对本餐饮服务单位从业人员进行健康管理,督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位;

7.建立健全餐饮服务单位食品安全管理档案,保存各种检查记录;

8.所在餐饮服务单位发生疑似食物中毒和食品污染事故时,协助单位及时报告卫生及食品药品监督管理*,采取措施防止事态扩大,配合监管*调查处理;

9.协助所在餐饮服务单位定期向食品药品监督管理*上交本单位的餐饮服务环节食品安全综合自查报告;

10.与保证餐饮服务食品安全有关的其他管理工作;

随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高,人们对健康、营养和食品安全的关注度越来越高,我国餐饮消费已从温饱型转入休闲型、享受型和营养型。美食健康、绿色安全已成为当今社会的餐饮消费新追求。

为顺应时代的发展,在我国餐饮企业培养一批既有食品安全、美食营养科学知识又有实践技能的专业性人才,是当务之急。*饭店协会高度重视此项工作,自2008年开展了与之相适应的*美食营养师岗位培训工作,并将其作为今后行业从业人员的岗位必备条件之一。