西点烘焙入门门槛低人人都可以学习，但是要做出精品就需要不断的学习，在本文中介绍到在家里怎么做蛋糕视频，教您如何成为西点大师。

1.在家如何做烤蛋糕好吃？看我教程你就知道了！

导语:昨天有个知友给小编我留言，问我如何在家做出好吃的纸杯蛋糕？他看了很多视频和图文都无法学会做，问我做纸杯蛋糕有哪些技巧？为了更好的回答这个知友的留言，我今天早上特地到超市买了做纸杯蛋糕的相关材料和工具。上午特地做了一下，味道非常不错，家里的孩子们都抢疯了。说起来非常的自豪，作为一个专职家庭主妇最开心的事莫过于家人和孩子吃自己的煮的东西，那种快乐的表情是*的满足了。为了更好的让大家了解到如何做纸杯蛋糕，我特地录制了视频和编辑了图文教程和大家分享一下，希望能够教会大家做纸杯蛋糕。（如果大家闲看图文麻烦，可以直接看图文中的图片中的文字，我也做了详细讲解。）宁静:2023年（8月） 购买手机完全攻略【视频教程】【图文教程】【所需食材】鸡蛋两个，白砂糖20克，低筋面粉50克。首先我们准备好所有的食材，如下图所示。小贴士:如果大家喜欢吃甜一些，可以适量增加一些白砂糖也是可以的。然后在一个容器中打入两颗鸡蛋，加入白糖。接着用打蛋器高速打发，大概需要五分钟左右。小贴士:如果大家家中没有电动打蛋器，那么用手动的打蛋器需要打30分钟左右。当容器中的鸡蛋打发到鸡蛋体积膨胀不易滴落的状态就可以停止打蛋了。小贴士:如果大家在打蛋的时候没有打发到这个状态，那么做出来的纸杯蛋糕是不会蓬松的。这一点大家一定要注意。接着在蛋糊中筛入低筋面粉。小贴士:低筋面粉一定要一起用筛子筛入蛋湖中，这样才能够保证做出来的纸杯蛋糕的口感度。然后用铲子翻拌均匀。小贴士:翻拌到完全看不到粉状就可以了，如果大家嫌麻烦，可以用打蛋器来翻拌也是可以的。接着将翻拌好的面糊装入裱花袋挤入纸杯中。小贴士:大家在挤蛋糊的过程当中注意八分满就可以了。另外大家也可以根据自己的喜好撒上一些白芝麻或者是一些坚果都是可以的，具体大家根据个人喜好来决定。然后将烤箱提前预热五分钟，把纸杯放进去，开140°火烤25分钟就可以了。小贴士:每个家庭的烤箱的脾气是不一样的，具体温度大家可以根据自己所买的烤箱来决定。如果大家不放心怕蛋糕烤糊，可以经常留意一下烤箱中的纸杯蛋糕的烤熟情况。一道美味可口的纸杯蛋糕就做好了，希望大家能够喜欢。小贴士:大家在拿纸杯蛋糕的时候温度过高，可以等五分钟再拿出来。另外我要提醒大家的是纸杯蛋糕毕竟是烤出来的有火气，我建议大家放凉了再吃会比较合适。宁静:2023年（8月） 购买手机完全攻略

2.在家怎样做蛋糕视频

电饭锅也能做蛋糕 材料:面粉 220g 糖 100g 黄油40g(也可以用花生油代替，用量是4勺) 牛奶120ml 鸡蛋4个作法:1、蛋黄蛋清分离，各自用无水无油的干净容器装起。 2、打发蛋清: A.蛋清加几滴柠檬汁(可以用白醋代)朝一个方向打至出现粗泡 B.分三次加糖打至硬性发泡。(硬性发泡标志:容器倒拿蛋液不流下，或是拎起一个角不会塌) 3、制作蛋黄糊: A.蛋黄加少许的糖搅拌均匀 B.可以加黄油(黄油用微波炉叮化)搅拌均匀 C.再加120ml的牛奶搅拌均匀 D.分2次加过筛的面粉，搅拌均匀。4、然后将蛋黄糊倒入蛋白糊中，一手倒，一手翻拌，轻轻混合面糊。(切记，搅拌手法均为从下往上的翻拌)搅拌好的糊倒入预热好的电饭煲(要4周抹油)中，使劲拍打几下电饭煲消除气泡。 5、按煮饭键，会很快(大概3-5分钟吧)就跳到保温的，耐心等待10分钟(时间短了根本按不下去，按了就会跳起来)，再去按下煮饭，记得要按三次哦。然后，千万不要去开盖子，再耐心等上30分钟左右，就可以出锅了~~~(我这个倒出来的时候磕的太狠，中间都裂口了，还有还有，这个表面就是气泡没消除好的典型) 6、按照你的想法，随便的装饰蛋糕吧。我没买到奶油，如果涂了奶油会更漂亮的:)

3.有没有学做蛋糕的学校 私房烘焙培训

随着放开二胎生育政策，越来越多的家庭选择了要二个小孩，作为大部分的女性朋友会成为职宝妈，那社会在发展，人类在进步，如果想让自己的宝贝不输在起跑线上，妈妈们选择了即可以在家心带小孩也可以赚点钱补贴家用，也许一不小心还会成自己的私房品牌成自己第二次的人生蛋糕的各种问题你中了吗?说起戚风蛋糕，很多小伙伴都是会做的，的老师来给大家讲下蛋糕烘焙中的这些问题你中了吗?回缩的真相戚风蛋糕出炉时，长得很高，短时间内缩成饼状，从外向内塌陷，质地很实，这是回缩现象。① 使用前，模具内壁有油渍【错】内壁有油渍，粘附力不强，会造成回缩;【对】使用前将模具内的杂质完擦干净。② 蛋黄糊没有搅拌均匀【错】蛋黄糊没有搅拌均匀，油脂没有充分乳化，有颗粒感，造成回缩;【对】手法动作轻，速度快，蛋黄糊搅拌充分，至顺滑。③ 搅拌面糊出筋【错】搅拌面糊时间过长，用力过大，导致出筋，凉后导致回缩;【对】将面糊搅拌至顺滑即可。④ 蛋白打发不足【错】蛋白打发不足，未达到干性发泡，蛋白状态不稳定，造成回缩;【对】蛋白打到干性发泡，提起蛋头，蛋白呈短小直立的尖尖角即可。⑤ 烘烤时间短，未完烤熟【错】没有完烤熟中止烘烤，有湿润感的“布丁”层，凉后结块造成回缩;【对】出炉前十分钟，将竹签插入蛋糕体，提起竹签，竹签前端无蛋糕屑，可判断为烘烤完。1、面糊搅拌完成后，应马上放进烤箱，不可过长时间放置室外，会导致面糊消泡，蛋糕体出炉后也会回缩;2、出炉后应及时倒扣;3、烘焙过程中短时间内不可过多调温，也不能开炉门时间过长，次数过多，温度变化过快同样会导致蛋糕体回缩;4、烘烤的时间也不可过长，水份流失多会导致蛋糕体回缩。底部凹陷的真相失败的戚风倒扣脱模后，底部上凹，形成很典型的倒环形山状窟窿。① 太高【错】太高，底部烘烤过度，导致底部上缩;【对】准确调节上下火。② 在温度调节准确的情况下，面糊放置离下管太近火【错】面糊放置离下管太近，底部烘烤过度，造成底部凹陷;【对】放置离下管太近的情况下，用烤盘放在模具底部，隔热。塌腰的真相戚风脱模取出后，蛋糕腰部向内回缩，形成小蛮腰现象。① 搅拌面糊出筋【错】搅拌面糊时间过长，用力过大，导致出筋，造成塌腰;【对】将面糊搅拌至顺滑即可。② 没有彻底凉透脱模【错】脱模过快，蛋糕体未完凉透，蛋糕体内部组织结构不稳定，脱模时引起塌腰;【对】从烤箱取出，待冷却到常温后脱模。开裂的真相戚风蛋糕烘烤时，表面逐渐形成裂痕的情形。① 蛋黄糊中总水量少【错】蛋黄糊水量少，稠度大，烘烤时面糊太干，缺水导致开裂;【对】配比适当，蛋黄糊呈顺滑状态。② 搅拌面糊出筋【错】搅拌面糊时间过长，用力过大，导致出筋，烘烤时造成开裂;【对】将面糊搅拌至顺滑即可。③ 炉温过高，烤制时间过长【错】烘烤温度过高，时间过长，水分快速流失导致开裂;【对】依据配方并熟悉烤箱表现，把握正确的温度和时间。伍有大小不一气孔的真相戚风蛋糕切开后，剖面有明显气孔，组织不细腻的情形。① 蛋白打发不足【错】蛋白打发不足，未达到干性发泡，蛋白状态不稳定，烘烤后会出现气孔;【对】蛋白打到干性发泡，提起蛋头，蛋白呈短小直立的尖尖角即可。② 蛋糕糊倒入模具时，卷入空气，产生气泡【错】蛋糕糊倒入模具时，用力过大，卷入空气，产生气泡;【对】将蛋糕糊缓缓倒入模具中。1、放入烤箱之前，用力往台面上震两下模具，以消除面糊中气泡。高度不够的真相戚风蛋糕在烘烤过程中长不高的情形。① 分蛋不彻底【错】分蛋时蛋白蛋黄未分离干净，影响蛋白打发，导致蛋糕长不高;【对】蛋白蛋黄彻底分离干净。② 蛋白严重消泡【错】绕圈搅拌，时间过长，蛋白消泡;【对】快速上下翻拌即可。③ 蛋黄糊中总水量多【错】蛋黄糊水量多，面糊过稀，面粉支撑力不强，导致长不高;【对】配比适当，蛋黄糊呈绸带状缓缓落下。④ 使用前，模具内壁有油渍⑤ 蛋白打发不足河南西点培训学校是与公立*合作办学，师资力量雄厚，具有丰富的西点行业经验，老师均有17以上教学经验，教学严谨专业专注于西点培训，传授给西点学习者们“纯正”西点技术，也是一所专业的烘焙培训、蛋糕培训、甜品培训、翻糖培训、面包培训、法式西点培训学校。是大家学习烘焙、蛋糕、甜品、面包、西点、翻糖蛋糕培训的佳选择!学校具有高配置的化教学环境，为学员创造更多的业条件并且程扶持创业，程无忧。面包东西任何候所找先着换再止境~~加油~想学面包蛋糕西点制作，什么途径去学?到哪能学到东西?手概要久现在有很多烹饪学校，属于正规学习途径;还有很多蛋糕工作室，可以去社交发布信息或者进行搜索，都可以学习的还可以去网络上搜寻视频或者微博，都有很多可以学习的。只要自己用心，哪个途径都可以学到东西。面包8区的剑之承影面包生活常识面包各都烘焙校打听???85度C在招学徒，去里面做面包学徒能学到很芷兰实战烘焙是杭城我喜欢的一家蛋糕烘焙西点培训学校，简单而美好，爱学校西点法式巴黎草莓狂想，巴黎歌剧院柴田西点女神，天使及栗子蛋糕芝士蛋糕，还有近新出的覆盆子布丁蛋糕等等也不错，这么多年，店内经典款基本都在，时不时会与时俱进推出新品，在各种面包店如雨后春笋般出现在这个城市的现今，一直美好地存在着，分学校越来越多，生意越来越好问:学西点要多久，学习1年能自己开店吗?答:要是在专业的西点培训学校系统的学习的话，是完可以的，老师在教你技能的时候也会穿插着交你一下开店方面的知识。

4.自己在家也能动手做蛋糕

在家里能做蛋糕无疑是十分惬意的事，可以做给家人和心爱的人吃。那种成就感也是无法言喻的！ 1. 用3根筷子打蛋清，3根比两个药快很多。没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦！需要一点耐心和持续力！这里*有打蛋器！ 2.蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好 3.倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）这点要特别注意了 4.搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好 5.电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅 6.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来 7.按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就好了! 提示:整个过程最需要注意的就是不能沾一滴水，把器皿都擦干！不然就前功尽弃了。

5.蛋糕私房工作室第四个月，给想开店的你们一些建议

我又来了，为了满足你们的好奇心和我自己的倾诉欲。再来聊一聊我开蛋糕工作室第四个月的现状，以及我的心理变化。丧，这就是我整个人现在的状态。（虽然之前上班的时候也挺丧的，但丧的内容还不太一样，哈哈）第四个月，依旧是不盈利状态。对，你没听错，还是赔钱中。在这儿我不得不再一次庆幸自己那个时候没有头脑发热租一个贵的房子。我们县城的房子，贫困县哦（具体哪儿就不明说了），自从房地产行业搞起来之后，小区里的两室一厅的房子一个月1500你敢想么？不知道你们那里房价怎么样啊，反正我觉得挺贵的。之前说了，我租的这个房子一个月才300块钱，不住人，只做东西，面积挺小的，我家离得不远，平时就住家里。言归正传哈，看到有小伙伴儿说想全职做私房，问我怎么样。在这儿我只能说一声，兄弟，敬你是条汉子。说实话，私房前期真的是很不好做，发达一点的地区，前三个月就是没啥单子，可能一个星期有一个蛋糕？反正就这样，挺难的。要做好心理准备，耐得住寂寞。（微信好友特别多的就当我没说过这些话）。所以说，已经有做蛋糕经验，想自己做私房的小伙伴儿，家里条件允许的话，建议: 不要租房，就在自己家里，可以先买一个家用烤箱，打蛋器，模具就买一个6寸一个8寸，买一些做蛋糕用的原材料，再买6寸和8寸的蛋糕盒啊这些做蛋糕的必需品。蛋糕让他们提前三到五天定，到时候缺啥配件和材料也有时间在网上买回来。（感谢万能的淘宝）。然后，就开始发朋友圈宣传，让你的朋友帮忙宣传，朋友的朋友，多宣传，因为如果不上美团啥的，你*的销售渠道就是微信。所以，每天一定要保证发最少6到8条的微信，让人家知道你是干嘛的。不要怕麻烦。至于发啥，小红书可以搜到蛋糕图片，抖音，各种短视频平台都有。别的还没想到，等想到了再上来说，你们有啥问题都可以留言，看到了就会回复，我这人，话痨属性的。总之一句话，不要去看人家做私房赚钱了就眼红。模式是不可复制的，其中还包括各种天时地利人和，除了手艺过硬，运气也很重要。今天骑着我滴电瓶车，路过一家蛋糕房，发现他们今天没开门，我还纳闷呢，就看见上边贴了个“转让”的牌子。唉:-(他们那个店地理位置还算挺好的，人流量也还行，里边弄得也挺干净的（我之前去他们那买过蛋糕），之前去感觉里面就没啥顾客，我知道他关门是早晚的事儿，但没想到会这么快。我们十八线小县城，像这种蛋糕实体店铺，真的挺多的，竞争也挺大，私房最近几年也在慢慢起来。我觉得，可能最近几年我们这儿房子建的太疯狂了，大家的钱都拿去买房还房贷了。反正感觉这一年生意特别难做。不知道你们那儿是什么情况，人家说2023年以后，生意是越来越不好做，破产的中小企业和店铺也特别多。唉，干啥都不容易。坚持住吧骚年。话说，房地产泡沫是个啥意思。俺们县城这儿都没有那么多人口，还建那么多房子，都是空的。我们家旁边的一个小区开发。建房子建了十年，现在我回家，发现还在建。奇怪的是，我们这儿还在不停的征地，围起来建小区。真的服了。