现在创业学技能什么最快，当然是餐饮，今天小编就为大家介绍一下上海卤菜和现捞的异同，还有这些上海卤菜加盟赚钱吗？，上海卤菜培训哪家好？，上海卤菜零售项目，为啥现捞卤菜能迅速蹿红？，想在上海开家卤菜店，不知道哪些地方适合，也不知道能不能赚钱，现卤现捞和卤菜有什么区别，现卤现捞和卤菜的区别到底在哪里，现卤现捞和普通的卤菜有什么不同？??都是小编精心整理的

1.上海卤菜加盟赚钱吗？

上海卤菜加盟还是蛮赚钱的哈，主要就是要加盟品牌比较好的。“廖排骨”是四川的百年*卤味品牌，在*有400多家加盟店 的哈，光成都都有近百家~廖排骨也是川内*的卤味连锁企业，是整个卤菜行业中*获得*发明专利的企业。他们的菜系分为卤菜、凉菜、香辣油炸系列，近70种菜品，卤菜最为出名。在成都，重庆，广州地区很火爆的。很不错的项目哈，你可以百度搜索“廖排骨”去他们官网了解下。

2.上海卤菜培训哪家好？

上海卤菜培训我还是推荐你去廖排骨吧，那边主要是做这个卤菜培训的，应该也要不了多少钱啊。那边做这个卤菜都有30多年的历史了，反正我觉得还是蛮不错的哈。

3.上海卤菜零售项目

你好，在上海要找做卤菜的话，还是做川味的卤菜好，味道麻辣可口，肉质鲜美，廖记的卤菜在这里还是挺受喜欢的。

4.为啥现捞卤菜能迅速蹿红？

有的朋友问，这个现捞跟传统卤菜还有绝味系列鸭脖有啥区别？区别大了。我们都知道，传统老卤是用香料和卤油卤制而成，属于油卤。不可否认味道也不错，家里自己也可以做。但是油卤有个缺点，就是比较干，如果加了卤油吃，容易闷头，所以偶尔吃可以，吃多或者吃久了容易腻。有些无良商成品贩为了高额利润，还会加入亚硝酸盐防腐，加入色素上色，加入增香膏提味。这些不在少数，媒体也时有报道。而且你会发现店里老卤会存放很多天，这个大家就应该明白里面有什么了。而绝味系列鸭脖起源于湖北，口味属于干辣，常吃的朋友可能有这种感觉，就是辣的很不自然，一口下去，没有前后味的区别，直接辣得嘴皮发木，直冲头顶，然后顺着喉咙一直辣到胃里。大家有空在调料市场或者淘宝上可以买点辣椒精，自己体会一下。虽然不敢说绝味鸭脖一定放了辣椒精，但是就是刚才那种感觉。虽然很过瘾，但是辣椒精尤其是劣质辣椒精的危害和危害，大家也可以百度媒体报道。甚至有些还放了罂粟壳，真的是丧尽天良。现捞属于油水混合卤，当天制作当天售卖，现捞以其独特的现煮现捞+回炉再造+红油热淋，既不油腻，又不干辣，当然那些加了辣椒精花椒精增香膏实用色素的除外。现捞卤菜的特色是现场边卤边卖，新鲜出锅、热气腾腾的，*的特点是后味绵长、不油腻、辣味适中，解决了传统老卤油腻、不宜长期大量食用的问题。卤丁记鲜卤现捞，健康无添加，独门香料卤出迷人口感，说到现捞卤菜，丁总可是个行家，自诩美食家的他告诉我们，卤丁记现捞卤菜使用近30种*配料制成的*调料包，不添加硝盐、辣椒精、食用色素和增香剂等添加剂，现场卤制、现场售卖、保证新鲜。

5.想在上海开家卤菜店，不知道哪些地方适合，也不知道能不能赚钱

卤菜熟食店，虽然是一个传统的饮食项目，但是民以食为天，特别现在人们生活水平提高的情况下，消费能力也增强了，所以吃永远都是热门。只要位置选择得当，是可以赚钱了，而且会有不错的收益！你可以咨询专业的卤菜加盟公司——*商务部备案跨省市特许经营企业，重庆香香投资咨询有限公司，其“香香卤卤”品牌特色卤菜加盟，卤菜味道好品种丰富，核心配方完全传授，同时也会教你如何选址、如何装修、如何营销等等。你可以搜索香香卤卤。

6.现卤现捞和卤菜有什么区别

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。现卤现卖为特色的卤菜，正在被众多食客喜爱。其代表品牌卤+现捞鲜卤现捞的特色是现场边卤边卖，新鲜出锅、热气腾腾的，食客买的放心。卤菜凉菜_点击领取报价表因为现场卤制，不添加任何色素，颜色看起来跟家里做出来的一样，干净卫生，味道口感却是不像家常那么平淡，也不像传统卤菜那么浓烈，更加利于养生；现捞卤菜适宜全家人吃、不管是家里待客、外出休闲，现捞卤菜均成为大家的可以选择。现捞卤菜，未见其形，先闻其味，色泽鲜艳，香飘百米，食之不忘，回味无穷，这得益于现捞的制作过程和核心配方，现捞的香辣味道经久不散，其原因如下:一，由于是热卤，卤菜的辣味、麻味、香味不会散发，当舌尖上的辣味碰上热度就会越吃越辣，越吃越爽。二，现捞当天卤当天卖，不回锅，保证了食物的口感。三，现捞选用纯种香料，无添加剂成分。四、现捞现卤即当场卤制当场吃，捞起即食之意，代表食材新鲜；五、卤菜不过夜，当天卤的当天销售完，表示原材料新鲜之意；六、现卤现卖，趁热吃味道更好。现捞鲜卤制作工艺简单，卤水制作时间短、不需要炒糖色，食材不腌制，突出食材本色本味，现捞鲜卤的口味主要是麻辣鲜香，回味微甜。传统卤菜是提前卤制好各类菜品，冷透后再摆放好售卖；而现捞以其独特的现煮现捞、新鲜热乎乎的形式售卖。“现卤现捞”“卤菜不过夜” 等让消费者看得见、摸得着、体验得到的具体形式，给顾客以直观的视觉冲击，传递出“食品安全与健康”的核心理念，因此它才能悄然在市场走红。

7.现卤现捞和卤菜的区别到底在哪里

随着现在现卤现捞逐渐的出现在了大家的视野上，很多人都会拿现卤现捞去和传统的卤菜相提并论，虽说现卤现捞和传统的卤菜是相同的，但其销售模式和制作出来的卤菜还是有很大的区别的，现卤现捞更注重的是现场卤制，而传统卤菜择是冷却过后售卖。卤菜凉菜_点击领取报价表再详细说说具体的区别，传统卤菜是在售卖前提前卤制好的，等卤菜冷却过后再摆放售卖的；而现卤现捞择是提前卤制以后放在展示柜等待顾客购买，当顾客选择了以后再加以卤制，然后以热乎乎的形式呈现给顾客。因为现卤现捞是制作工艺是比较简单的，卤水的制作时间比较短，也不需要炒出糖色，本身的食材也不需要再进行焯水、腌制等二次加工来凸显味道。所以这也让现卤现捞在欢迎程度上高于传统的卤菜，而且相比于传统卤菜，现卤现捞的自主选择也显得更人性化，在制作过程中，顾客是全程参与的，可以自由选择食材、味道等等，这一点也让很多顾客就此选择了现卤现捞。而也正是因为这些特点的存在现卤现捞一经推出在市场上就获得了不断的好评，如果你也有创业的想法的话，不如来看看吧！

8.现卤现捞和普通的卤菜有什么不同？

现卤现捞和普通的卤菜有什么不同？卤菜，是川菜的重要组成部分，如今，现捞卤菜更是受到食客的追捧。成都人向来爱吃、会吃，现捞卤菜的出现，就搅动了“好吃嘴”们的味蕾。传统的卤菜店的卤汤是不会倒掉的，时间越长，香味才会愈加浓郁，百年的老卤就是这么传承下来的，而制造一锅卤汤需求几十种香料经过规范化的配比才干将卤汤做到色香味俱全。现捞卤菜产品*的特点是后味绵长、不油腻、辣味适中，解决了传统老卤油腻、不宜长期大量食用的问题。现卤现捞技术不加任何添加剂，全部采用*中草药香料制作而成，回味悠久，做到真正的健康，天然。经营卤菜店不需要太多的人手，夫妻俩就可以，也不需要太大的面积，10几个平米就足够经营，关键是投资金额不高，一般小型的卤菜店投资都是10万元以内，所以投资相当小，轻轻松松就能开个卤菜店。​四川的现捞卤菜现在已经在*各地都非常受欢迎，但是在四川省外的店铺还不是很常见，几乎都是开一家火爆一家。不用花大价钱去学习这门技术，也不要去加盟现捞现卤，现在只要一顿饭钱就可以把技术学到。教程内容截图:近10个G的高清视频教程加上十个文档资料，手把手让你把技术学到手。