济南培训卤肉卤味学校，今天整理了一些关于济南卤菜培训的知识。可以先看一下它的专业知识，广东卤味制作，如何制作出好吃的卤味，卤菜需要提前腌制，卤味适合大多数人的口味吗？。

1.广东卤味制作

广东人对吃这方面还是比较讲究的，他们对卤味还是有一定的了解的在卤味界也是有一定的*度的，广东卤味分为潮汕卤味和广式卤味，不同的卤菜用到的卤水也不一样，广东卤菜用到的是白卤水，潮汕卤菜用到的是红卤水，做出来的菜品味道也是有一定差距的

2.如何制作出好吃的卤味

卤菜不论是在那个地区，都是非常受欢迎的，一个好吃的卤菜，卤水制作很重要，有的光卤料就有2二三十种，复杂且深奥，卤汁用的次数越多，卤汁保存的时间越长质量也就越佳味道越美，很多百年老卤店，靠的就是这一锅“*的卤水”。

3.卤菜需要提前腌制

在卤菜之前有很多比较大块的肉需要提前腌制，这样会使腌制过的肉更加入味，吃起来口感更好，一般腌制分为干淹和湿淹，在这里小编建议大家还是干淹比较好，干淹的肉质更嫩而且方法也很简单，把肉洗干净凉一凉把调料直接摸上去就可以了。

济南培训卤肉卤味学校4.卤味适合大多数人的口味吗？

卤味在国内小吃市场还是很受国人喜爱的，尤其是在各大菜市场附近都有卤味的小摊和门店，尤其以绝味、周黑鸭和煌上煌为代表，他们作为卤味市场的三大巨头，更加可以在各大城市的大街小巷里都可以看见这些特色门店。大家都购买过卤味，购买的时候都会发现一个问题，你要十块的，营业员就会给你称二十的，这就是一种套路，加大销售量的方式。

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