西点烘焙入门门槛低人人都可以学习，但是要做出精品就需要不断的学习，在本文中介绍到蛋糕裱花基础手法图解，教您如何成为西点大师。
张动图教会你最全的基础裱花手法小小的裱花嘴，有着似魔法般无限大的魅力，变幻出各式各样的花。这些形形色色不同类型的裱花嘴，是不是在使用的时候挑花了眼？每次看着一套完备的裱花嘴，纠结用哪个的时候还是习惯性拿起常用的“那位”，剩下的都被打入冷宫。一套裱花嘴虽不贵，但是利用好之后所创造出来的价值是有无限可能的。指南君今日列举一套16个的裱花嘴示范48种基础裱花。本期目录 ● 绕边裱花姿势的简单介绍● 裱花袋正确使用方法● 用16个花嘴演示48种裱花手法01#绕边裱花裱花姿势的简单介绍绕的手法是花边制作中最快捷、最基础、最常用的表现手法，它是学习蛋糕的入门手法。绕边的动作要领:手拿裱花袋先将自己的双臂自然下垂，右小臂的侧面向上，右手的虎口向着自己的右肩膀。腕关节下压动作后，右手握住裱花袋，花嘴位于6点钟位置垂直挤边。02#裱花袋正确使用方法再对裱花袋进行裁剪时，容易出现袋口过大或过小的情况，为了避免浪费，裱花袋应该按照裱花嘴直径的2/3处剪断，再装入需要的裱花嘴。添加奶油等原料时要用有弹性的刮刀，把奶油等原料一点点地加入裱花袋中，刮刀抽出时应该轻压握裱花袋的手，顺势把奶油等原料留在袋内，抽出刮刀。注意盛装奶油等原料时一次不可添加太多，以全袋容量三分之二以内最适宜。如果一次装太多，上面的封口无法将奶油全部包住，在操作时会从顶部溢出。奶油等原料加好后将上面的空隙部分用手掌收紧（下示作图），然后再旋转拧紧（下示右图）。03#用16个花嘴演示48种裱花手法01 圆形花嘴#MY 圆形花嘴#MY 排花嘴#MY 半排花嘴#MY 排花嘴#MY 叶型花嘴#MY 齿型花嘴#MY 齿形花嘴#MY 扁口花嘴#MY 叶型花嘴#MY 叶型花嘴#MY 扁口花嘴#MY 扁口花嘴#MY 扁口花嘴#MY 齿形花嘴#MY 叶型花嘴#MY57230
张动图教会你升级版裱花手法（二）在如今竞争激烈的烘焙圈，简单的抹面奶油蛋糕已经不能满足于市场，各种炫丽逼真的裱花蛋糕冲出一条可持续市场，随之而来的裱花技能也成了考验每一个烘焙师的关键所在。裱花所呈现的图案往往与用料、手的力度大小、花嘴的运动速度、花嘴的形状大小，有着密不可分的关系。今日指南君带来了升级版基础裱花手法，希望大家能从中受益得到启发。#用26个裱花嘴演示72种升级版裱花手法01 圆形花嘴#MY 圆形花嘴#MY 圆形花嘴#MY 圆形花嘴#MY 细齿型花嘴#MY 齿形花嘴#MY 齿形花嘴#MY 半排口花嘴#MY 叶型花嘴#MY 扁口花嘴#MY 特殊型花嘴#MY 齿型花嘴#MY 齿型花嘴#MY 齿型花嘴#MY 细齿形花嘴#MY 半排口花嘴#MY 特殊型花嘴#MY 特殊型花嘴#MY 特殊性花嘴#MY 特殊型花嘴#MY 圆形花嘴#MY 圆形花嘴#MY 齿形花嘴#MY 特殊型花嘴#MY 齿型花嘴#MY5718326 齿型花嘴#MY57184
3.学蛋糕裱花其实不难，教你7个简单易学的蛋糕裱花技巧想要制作出，拥有漂亮外表的杯子蛋糕，其实很简单！7个杯子蛋糕裱花动图，喜欢烘焙的朋友们，赶紧学起来吧！不同裱花嘴，可以裱出不同花样哦！挤出奶油后，小幅度、小范围的转圈圈，诱人奶油塔就完成了！保持垂直角度，轻轻挤压，经典裱花图案就出现了。轻轻松松，一朵玫瑰花就呈现在杯子蛋糕上啦！挤呀挤呀，挤奶油，超级简单，有木有！转一下，一朵美丽的奶油花就出现了。这个裱花图案，好像萌萌的多肉植物呀~冰淇淋花样，几秒钟搞定！各式各样的杯子蛋糕，放到一起看，真是美翻啦！裱花的造型虽有许多种，但是万变不离其宗。学会上面的小技巧，多多练习，你会发现，很多橱柜里摆放的，精美茶杯裱花蛋糕，自己在家也可以做啦~怎么样，你学会了吗？
