会计这个职业是比较受欢迎的职业，会计有很多个小种类，今天要说的是餐饮行业会计 ，对于这个职业不是很了解的可以看一下会计小白不会餐饮业的会计核算怎么办？，如何做一名优秀的餐饮业会计？，新开业的餐饮业会计做账怎么做，观察了众多行业的财务，还是建议当餐饮业的财务，原因就在这，餐饮业免餐如何会计账务处理，餐饮业所涉及的会计科目主要有哪些，餐饮会计怎么做账??。
1.会计小白不会餐饮业的会计核算怎么办？我做了6年的餐饮会计，现已担任餐饮企业会计主管2年。餐饮类工作人员，当然是一线人员最辛苦，比起他们，财务人员自然显得貌似舒服一点。但是谁知道在大家看来这类除了月初月末忙成狗的人，平时也是劳心费力？餐饮会计最难的部分不是做账，而是复杂的会计核算。为大家整理了餐饮会计核算大全，希望能帮到大家呦！一起来看看吧！一、资金筹集的核算二、采购的会计核算（一）原材料核算的会计原则（二）餐饮业营业成本的核算三、销售的会计核算四、税金的会计核算五、薪酬与应收应付六、利润的形成与分配……愿大家工作顺利呦！
2.如何做一名优秀的餐饮业会计？餐饮行业作为满足居民“衣食住行”四大基本生活需求之一的行业，规模庞大。互联网浪潮的冲击下，餐饮行业的互联网化飞速发展。最近公司会计主管职位有空缺，这官虽不大，但是会计转管理的*通道，所以大家趋之若鹜。张姐就是其中的一员，她35岁，在会计岗位工作7年了，有资历吧，但是晋升被老板拒绝了，理由是想要做好餐饮业财务工作，必须擅长这5件事。下面，我们一起来看看~一、餐饮行业会计科目设置要点1、餐饮行业主要使用的科目（1）资金类的科目设置（2）存货类的科目设置（3）资产类的科目设置二、餐饮企业运营中各种业务的账务处理（1）筹建期间股东投资如何进行账务处理？1、新建企业的投资额的核算注意事项及具体操作（2）餐饮行业在店面营业中，发生收入、费用、成本明细如何进行账务处理？2、正常营业收入的账务处理入账注意事项:下面，我们具体来看一道案例:3、会员卡充值收入业务①客户充值时③宴会预收款业务④无票收入业务的处理⑥免税的业务4、采购业务的账务处理5、日常费用处理业务6、成本核算业务三、餐饮成本和费用的计算及控制四、餐饮报表的编制及分析⑴损益表的编制及分析。⑵营业收入情况报表编制及分析。⑶毛利表编制及分析。⑷费用明细表编制及分析五、餐饮行业如何进行纳税申报篇幅有限，想要完整哒点击小编头像，私/我/回/复:餐饮会计，即/可/免/费/领/取关/注/微/信/公/众/号/:轻/松/会/计/学/习/，学习更多会计知识
3.新开业的餐饮业会计做账怎么做餐饮业会计做账流程:1、如果对方能提供正规发票，菜肉等可直接记入“主营业务成本”。 如果有库房，米油、调料，可先记入“原材料”，领用时记入“主营业务成本”，没有库房，对方也能提供正规发票，也可直接记入“主营业务成本”。 煤气，可记入“营业费用--燃气费”。 2、购入的酒水、饮料，如果有库房，可先记入“库存商品”，等卖出后，结转成本；如果有香烟的销售资格，核算方法同前。如果没有，部分的收入、成本的处理要符合营业执照的经营范围。 3、厨师的工资记入“营业费用--工资”，不能记入成本。服务人员的工资也可记入“营业费用--工资”，其他管理人员，记入“管理费用--工资”。 一般情况，工资要先计提。 4.装修费记入“长期待摊费用”，摊销年限，参考租凭合同年限。 5.入库时，分录: 借:主营业务成本/原材料/库存商品 贷:应付帐款--**公司
4.观察了众多行业的财务，还是建议当餐饮业的财务，原因就在这吃喝玩乐，吃永远排在国人消费*位，餐饮业是改革开放比较早的一个行业，到目前为止餐饮企业从单店、单一业态，发展到多业态、连锁化、集团化等多种业态形式。受连锁餐饮管理公司、单店经营和加盟店的管理形式制约，不同的餐饮企业有着不同的餐饮管理特征。那餐饮业的财务又是如何做的呢？在此，与大家分享一下餐饮业常见的会计分录01、食材采购入库02、后厨领用餐料（月末汇总做）03、将月末厨房未使用的餐料冲减成本04、餐厅收银员收款（可每日或每周汇总记账）05、支付店面房租、水电费06、月末计提厨师工资借:主营业务成本-工资贷:应付职工职工薪酬07、月末损益结转08、次月初发放餐厅员工工资09、次月初申报个税并划款......那餐饮业如何能更好的做好成本管控呢？
5.餐饮业免餐如何会计账务处理餐饮业会计分录大全1.投资者投入资本或股本时:借:银行存款/固定资产/原材料/库存商品应交税费——增值税（进项税额）贷:实收资本（股本）资本公积——资本溢价（股本溢价）2.定资产装修时:借:在建工程贷:银行存款借:固定资产——装修贷:在建工程在后续期间应采用合理的方法计提折旧。第二次装修时，应将*次装修为折旧完的余额一次性转入营业外支出:借:营业外支出贷:固定资产——装修3.在开业期发生的其他费用借:管理费用贷:银行存款4.酒店的资产——固定资产、存货、低值易耗品等原材料可按计划成本也可按实际成本按实际成本发料可用的发出计价法有两种:1．个别计价法2．加权平均法借:原材料——食品原材料（清选户）贷:原材料——食品原材料银行存款有下脚料净料单价=（清选整理前原材料成本-下脚料金额）/清选整理后净料重量其中有一种单价没有资料净料单价=（清选整理前原材料成本-其他净料成本之和）/该种净料的重量无可作价的下脚料净料单价=清选整理原材料总成本/清选整理后净料重量成本系数法成本系数=某种原材料净料单位成本/某种原材料毛料单位成本某种原材料净料单位成本=该种原材料毛料单位成本*成本系数借:委托加工物资或原材料——委托加工原材料贷:银行存款库存现金借:原材料——某类加工成品原材料——某类剩余材料贷:委托加工物资或原材料——委托委托加工原材料燃料有三种办法:1．实际耗用法2．定额耗用法3．倒挤耗用法借:主营业务成本管理费用（其他*领用）贷:原材料——燃料物料用品:办公用品,小纪念品预付订金借:预付货款贷:银行存款借:原材料——物料用品贷:预付货款借:预付货款贷:银行存款预先订货发货后托收承付借:原材料——物料用品贷:应付账款或银行存款领用时借:管理费用销售费用贷:原材料——物料用品包装物借:周转材料——包装物贷:银行存款应付票据 应付账款随货物购进包装物不用单独核算价格包含在购进货物中啤酒瓶等包装物的回收一企业自行回收复用二代其他单位回收,自行复用包装物回收,视同包装物购进其核算与单独购进相同因不属于本企业所有在备查薄中登记在'其他应收款'中核算打包的饭盒近期结转借:销售费用贷:周转材料——包装物随同食品出售单独计价借:银行存款贷:其他业务收入借:其他业成本贷:周转材料——包装物借:低值易耗品贷:银行存款低值易耗品的摊销一次摊销法借:管理费用销售费用贷:低值易耗品分次摊销法借:低值易耗品——在用贷:低值易耗品——在库借:销售费用管理费用贷:低值易耗品——摊销借:低值易耗品——摊销贷:低值易品——在用低值易品的修理借:管理费用销售费用贷:银行存款报废摊销如有残料借:原材料库存现金银行存款贷:销售费用管理费用固定资产1．外购借:固定资产贷:银行存款2．自行建造借:预付账款贷:银行存款借:固定资产贷:预付账款3．投资者投入借:固定资产贷:实收资本4．租入预付租金借:其他应收款贷:银行存款摊销借:管理费用销售费用贷:其他应收款盘盈入账价值=同类固定资产市场价格-估计新旧程度的折旧处置借:固定资产清理固定资产减值准备累计折旧贷:固定资产清理费借:固定资产清理贷:银行存款收入借:原材料银行存款其他应收款——赔款贷:固定资产清理净收益筹建期借:固定资产清理贷:管理费用——开办费生产经营期借:固定资产清理贷:营业外收入净损失筹建期借:管理费用——开办费贷:固定资产清理生产经营期借:营业外支出——非常损失——处理固定资产净损失贷:固定资产清理经营性租出固定资产借:其他业务成本贷:投资性房地产累计折旧银行存款借:银行存款贷:其他业务收入固定资产的折旧方法平均年限法（直线法）,工作量法,年数总和法和双倍余额递减法折旧法一经选定不得随意变更借:管理费用销售费用其他业务成本在建工程贷:累计折旧25日点击数: 3236【字体:小 大】【收藏】 餐饮业务销售货款的结算方式:1．柜台统一售票2．服务员开票3．先就餐后结算4．一手交钱一手交货食品交服务员销售时,由产销双方登记数量,业务终了时,由服务员进行盘存核对,其计算公式如下:销售数量=上班结存+本班生产或提货—班末结存应收回的销售金额=销售数量*单价固定开支是指宾馆和旅店一个月的全部固定支出,如房租,员工工资,管理费用等变动开支是指有客人入住房间后,耗用的水,电及消耗品的合计数,当客房收入=固定开支+变动开支时,就是这间宾馆和旅店的保本点.因为[客房收入=房价*开房数量,变动开支=变动开支*开房数量,那么,保本开房率为保本开房率=保本开房量/（实有房间数量*30）保本开房量=固定开支/（房价-变动开支）发出原材料借:主营业务成本贷:原材料1．永续盘存制耗用原材料成本=厨房月初结存额+本月领用额-厨房月末盘存额厨房月初存额和本月领用额,可以从原材料或主营业务成本账户的有关项目中求得,厨房月末盘存额按盘存表计算对在制品,制成品有的要按配料定额和账面价折合计算,财会*将月末剩余半成品和待售产成品盘存表代替退料单不移动厨房实物作假退料处理2．实地盘存制本月耗用原材料成本=原材料月初仓库和厨房结存额+本月购进总额-月末仓库和厨房盘存总额原材料成本包括餐饮产品的主料,配料,调料和这些原料的合理损耗.在价值构成上,包括原材料的买价,运杂费,仓储费用以及相关税金,主料,配料是构成餐饮产品成本的主体,必须首先从核算主料,配料成本做起,未加工处理的原料称为毛料,加工处理后的原料称为净料1．生料单位成本=（毛料总值-下脚料总值-废料总值）/净料重量2．无味半制成品成本=（毛料总值-下脚料总值-废料总值）/无味半制成品重量调味半制成品成本=（毛料总值-下脚料总值-废料总值+调味品总值）/调味半制成品重量一料一档一种不可作价利用的下脚料另一种下脚料可作价利用不可作价利用半制成品单位成本=购进原材料产总成本/加工后半制成品的重量若有可作价利用 的下脚料半制成品单位成本=（购进原材料总成本-下脚料金额）/加工后半制成品的重量一料多档半成品单位成本=（原材料购进总值-其他半成品价值之和）/该项半成品的重量调味品分单一和复合复合调味品单位成本=（调味品1成本+调味品2成本+————————————）/复合调味品总重量调味品的生产方式,餐饮产品的生产方式有两种类型1单件2成批单件调味成本=用料1用量*单价+用料2用量*单价+————————————成批单个菜肴应分摊的调味品=成批生产调味品成本/制成菜肴数菜肴制成品成本的核算单位产品原料成本=主料成本+配料成本+调味品成本单位菜肴应分摊的人工成本=相关人员工资薪酬/菜肴总数单位菜肴应分摊的人工成本=相关人员工资*（某菜肴用料成本/各种菜肴用料成本）/该种菜肴的份数单位菜肴应分摊的人工成本=相关人员工资*（某菜肴平均制作时间/各菜肴平均制作时间之和）/该菜肴的份数单个菜肴单位产品成本=单位产品用半成本+单位产品的人工成本餐饮制品售价的制定1．销售毛利率法售价=原材料成本/（1-销售毛利率）销售毛利率=毛利额/售价2．成本毛利率法成本加上确定的成本毛利额计算出售价格的方法成本毛利率=毛利额/成本价**3．两种方法合用成本毛利率=销售毛利率/（1-销售毛利率）营业税的计算应交税额=经营收入*适用税率城建或教育费附加税=（实际交纳的增值税+实际交纳消费税+实际交纳的营业税）*适用税率房产税1从价计征2从租计征借:管理费用贷:应交税费——房产税——土地使用税——车船税借:应交税费——房产税——土地使用税——车船税贷:银行存款双定户的纳税又称C类纳税人定期定额缴纳营业税1．双定户盈亏平衡法（费用测定法）月营业额=月费用总额/（毛利率-征收率）2．毛利率测定法经营额和毛利率受市场制约趋向平均化数税务局一视同认一年内一般不作调整职工薪酬的核算拨交工会组织工会经费时借:应付职工薪酬——工会经费贷:银行存款库存现金借:销售费用管理费用在建工程贷:应付职工薪酬——医疗保险——养老保险——失业保险——社会保险——住房公积金——基本工资——工会经费借:应付职工薪酬——医疗保险——养老保险等贷:银行存款其他应收款（由职工个人负担的费用）按一定比例提取坏账准备借:资产减值损失贷:坏账准备坏账损失确认1．因债务人破产死亡以其破产财产或遗产偿债后,确实不能收回2．因债务单位撤销,资不抵债或现金流量严重不足,确实不能收回3．因发生严重的自然灾害等导致债务单位停产而在短时间内无法偿会债务,确实无法收回4．因债务人逾期未履行偿债义务超过3年经核查确实无偿付收回借:坏账准备贷:应收账款营业利润=营业收入-营业成本-营业税金及附加-销售费用-管理费用-财务费用-资产减值损失+公允价值变动收益（-公允价值变动损失）+投资收益净利润=营业利润——所得税所得税的应纳税额与营业利润存在两种差异:1．永久性差异（不需调整）2.暂时性差异所得税的应纳税额=收入总额-不征税收入-免税收入-各项扣除-以前年度亏损
6.餐饮业所涉及的会计科目主要有哪些餐饮业所涉及的会计科目主要有哪些?具体核算，大致流程和分录: 1）购进蔬菜等原材料 借:原材料—蔬菜 原材料—肉类 贷:现金 / 应付账款 2）支付人工工资，计提和发放 借:主营业务成本 贷:应付职工薪酬—工资 借:应付职工薪酬—工资 贷:现金 3）购买辅料 借:主营业务成本 贷:现金 4）购买符合固定资产条件的设备，如空调 借:固定资产 贷:现金 / 银行存款 / 应付账款 5）交房租、水电费等 借:营业费用—房租 营业费用—水电费 贷:现金 / 银行存款 / 应付账款 6）收入 借:现金 / 应收账款 贷:主营业务收入 7）收入存入银行 借:银行存款 贷:现金 8）计提折旧 借:营业费用 贷:累计折旧 9）计算税金 借:主营业务税金及附加 贷:应交税金—营业税 应交税金—城建税 应交税金—教育费附加 10）月末结转成本、费用 借:主营业务成本 贷:原材料 借:本年利润 贷:主营业务成本 营业费用 主营业务税金及附加 所得税费用 11）结转收入 借:主营业务收入 贷:本年利润 12）结转利润分配（若亏损，相反分录） 借:本年利润 贷:利润分配—未分配利润
7.餐饮会计怎么做账餐饮业对采购的菜品、大米、油盐、烟酒，先填写入库单，由稽核人员核查其数量后做入仓处理。而后又将需急用新鲜的菜，肉，鱼等易坏，易腐菜料办理出仓，这些物料统一在“原材料”科目中核算。水电费·在”营业费用“---水电费列支，餐饮厅用的桌椅计入“营业费用--低易品摊销”;办公室用的桌椅板凳计入“管理费用--低易品摊销”。在结转餐饮成本时，需对领用的菜，肉等食品原料做个盘点，清查，以便准确计算“营业成本” 如领用食品原料作:借:营业成本--猪肉5斤 60元 --大米10斤 50 ---油盐 105 贷:原材料---猪肉5斤 60 -大米10斤 50 --油盐 105 对盘余的食品原料，要做期末假退库处理{冲减食品原料成本)
