小吃培训哪家好？小吃培训哪里好？专注培训，多年经验，实操教学，核心配方, 上百种技术详细了解在南京学美味油炸的机构

芳香四溢香飘十里油而不腻香脆可口咸甜适中甘脆爽口五味俱全酸甜可口鲜美多汁清爽可口质嫩爽口麻辣鲜香香甜软糯

材料 A. 糯米粉5大匙，水10大匙。B. 味噌3大匙，细砂糖1大匙，辣椒粉1～2大匙（看您嗜辣的程度），蒜头5瓣磨成泥，味啉1大匙，盐少许调味（味噌咸就不用），鱼露1大匙。做法 1. 糯米粉与水混合均匀，用中火微波3分钟，每隔30秒取出搅拌一番， 重复微波数次至糯米粉成麻薯状，放凉。2. 把材料B加入作法1中，充分搅拌后装入干净的罐子密封，放置温暖处24小时让它发酵自然变酸即可，要快的话可以加点水果醋入蘸酱内（经过发酵后，蘸酱的浓稠度会降低）。过后*收在冰箱内慢慢享用（尤其是热带地区）。注: 韩式烤肉蘸酱开始完成时是红色（取决于你所采用的辣椒粉的颜色），随着发酵时间愈久，颜色愈深沉，味道愈香醇。这酱用来拌饭或蘸白切肉也很好吃。

如果说*人新年的食品就是饺子，那么，荷兰人就是油炸球Oliebol。在荷兰，也有粤籍老华侨称之为“荷兰煎堆”的。一入冬，荷兰街头就摆上售卖油炸球的活动摊子，超市也有成品的油炸球供应。不过，最常见的是新旧之交，每个荷兰人家庭，都会喝香槟，吃油炸球，作为去旧迎新的仪式之一。油炸球，是在荷兰和比利时流行的特色食物。但两国又有所不同。比利时的油炸球通常是“素”的，而荷兰除了“素”的以外，还有各种不同的选择，比如加了葡萄干、苹果、蜜饯果皮、橙丝或奶油等等。制作油炸球的关键是面团，面团通常由面粉、鸡蛋、酵母、一些盐和温热牛奶或乳酪制成，有时也用啤酒来代替酵母，面团必须发酵一个小时以上，以保证油炸后的蓬松度，然后用两个勺子把适量面团放入热油中，尽量使其成圆形。炸熟之后，吃的时候人们通常会在上面撒上白糖粉。油炸球的历史可以追溯到几个世纪前，当时它被叫做“油炸糕饼”，主要是供穷人过冬的食物。荷兰画家Aelbert Cuyp创作于1652年的油画《拿着装满油炸球锅的年轻女子Jonge vrouw met een kookpot vol 》中的油炸球外形，与现在的非常相似。到了1968年，“油炸球oliebol”一词被正式收入荷语大字典，但在当时人们更常使用的还是“”一词，从二十世纪初开始，oliebol成为普遍说法。说到油炸球的起源，有好几种不同的版本。最有神话色彩的说法是，日后被称为荷兰的日耳曼部落，他们在12月26日至1月6日的仲冬时期，每日食用这种烘焙食品。原因是他们认为在这段时期，女神Perchta和其他不好的灵魂会在夜间四处流荡，为了不受神灵伤害，他们准备了丰富的食物，其中最主要的就是油炸面团，他们相信油脂能让Perchta的剑从身体上滑下来，这样吃过油球的人就不会被刺伤。还有一种说法是油炸球来自葡萄牙，有人认为相关食谱是从西班牙宗教裁判所逃到荷兰的犹太人带过来的。当时在葡萄牙有一种含有南方水果干的油炸糕饼，外形类似油炸球，而犹太人的许多食物都与信仰有关，这里的油被认为象征着耶路撒冷寺庙中终年不息的油灯。可信度更高的说法是，油炸球起源于中世纪末。当时，圣诞节是11月11日开始的禁食期的结束，意味着庆祝活动的开始；冬天时节，所有新鲜事物已经吃完的情况下，由保质期长的原材料制成的油饼是一种营养丰富的食物。