要说学什么又快又不会过时，当属小吃方面的技能，关于长沙哪里学热卤正宗，可以了解很多关于吃的教学技能。

1.哪里学习卤菜技术好？卤菜培训那家正宗

哪里学习卤菜好？这几年学习卤菜技术创业非常火爆，因为选择卤菜行业创业很适合咱们普通老百姓，本身投资不大、入门门槛不算高、学起来相对容易、技术操作不复杂、利润也比较可观等，但是虽说优势明显也不是任何人做这个行业都能挣到钱的，每个人的从业经历都是不同的，对于行业小白来说贸然进入一个全新的行业创业，如果没有领路人指点就会遇到很多想不到的困难，会增大自己的创业风险，所以小编建议没有行业经验但还想从事此行业的朋友一定要选择一个靠谱的卤菜技术培训方学习相关的技能，“哪里学卤菜好？”关于这个大家都关心的问题，小编认为选择的培训方必须要有行业内丰富的经验，有实体门店的运营经验，培训模式要实用，这样才能给到学员真正的帮助，接下来我就把卤菜培训总部应该具备什么技术条件给大家详细讲一下，希望对想从事这个行业的朋友们带来一些帮助。* 哪里学卤菜好？卤菜技术培训方产品口味与同行比要有差异化，顾客吃了后能够记住、产品种类丰富，让顾客在你家门店购物时有可供挑选的产品，能够满足顾客不同的口味需求。但这两点只是基础，卤菜技术培训方要拥有行业内高出货率技术，出货率就是一斤生能出多少斤熟，这个技术决定了利润，出货率高对应的是产品成本低、利润高，这点关系到卤菜店老板的收入，所以卤菜培训方没有这种技术，学员的利润就会受到影响，所以考察培训方时要重点考察。第二 哪里学卤菜好？卤菜技术培训方要实体店教学，只有实践教学这种方式才能让学员把卤菜技术真正学会，卤菜培训方每天都要让学员大量的做货练习，做出的卤货师傅检查没有问题后拿到前厅销售，让顾客检验做出的口味，所以如果卤菜培训方没有让你大量做货练习的能力，你如何掌握相关的技术？只是简单拿出几个产品让你练练，这种培训方式如何教出技术水平过硬的徒弟，这种卤菜培训方要慎重选择。第三 哪里学卤菜好？要看看卤菜培训方是否有完整的培训模式。说到模式这两个字，它代表的意思是要全面系统，有计划、有步骤，实践已经证明的切实可行的方法，一家卤菜店要从选址开始就要进行规划，选址、装修、学习卤菜技术、参加开业实习练习积累经验，熟悉开业步骤、节奏等。这样的卤菜培训方才是为学员创业考虑，有实力负责任的表现。对于没有经验的创业者来说，这样的卤菜培训方才为学员的创业成功打下了基础。哪里学卤菜好？要看哪家能够教给学员实用的、容易操作的技能就去哪家学习，开卤菜店创业前要认真选择卤菜技术培训方才是少走弯路在卤菜行业有好发展的前提。青岛瑞美滋卤味熟食(总部)

2.悠悠老街情，百年卤水香，领略最原始的长沙美味——热卤刘

每一座城市，都有其独特的韵味，而长沙是一座舌尖上的城市，一个被美食包围的城市，在长沙除了被人熟知的长沙臭豆腐、还有最近几年火爆的长沙口味虾以外，长沙老店热卤刘，满载着无数长沙人儿时记忆，也是外地人来长沙旅游打卡的必经之地，回味最原始的长沙美味。热卤刘是一家有着百年历史的长沙老店，长沙久负盛名的*，秘制的卤水，飘香四溢，拌上湖南人*的辣椒，就可以大快朵颐了。如果你去过长沙旅游，就总是可以看到街头巷尾各种热卤摊，热卤店，夜宵也总是少不了它的。和传统鲁菜不一样的地方是，热卤是先将肉类卤好，放凉后切份，然后另外自选一些新鲜素菜，一起在卤水里煮过以后，再拌入辣椒、香菜等，一锅端上来，简直人间美味。区别于其他店面，在热卤刘店门口有一个小棚，摆着两壶外表满是油迹的罐子，不过可别小看了这门口的油罐子，这个里面装的可是陈了近百年的热卤刘秘制卤水，走近一闻，一股浓烈的香味扑鼻而来。让您忍不住走进店内尝一尝。热卤四合一是热卤刘的头牌，来着吃的客人几乎桌桌必点。豆干＋韭菜＋牛肚＋牛肉简直就是经典组合，卤香入味，如果其中有不喜欢的也可以自行搭配的。起初的卤味菜品并不像现在的这么丰盛，当时只有三合一，但是随着时代的变迁，现在的热卤刘已经可以做十六合一了，韭菜、素捆鸡、牛肉、肠子......都是点得最多的，尤其是韭菜，不管是选哪几样混在一起吃，长沙人和外地游客都喜欢点。主要原因就是好吃呀！怎么搭配起来吃都觉得好吃。另外，再撒上代表湖南的辣椒，再用筷子充分搅拌，先别急着吃，稍等片刻，等卤水充分侵入到每一份菜里，再吃才是*时刻。在热卤刘里，还有一道几乎没多少人知道它的菜名——船鬼子肉，没听说过吧！相传，这道菜是些渔民因为在船上做饭懒得切肉而发明出来的，肉选用的是带皮五花肉，上面铺了一层老干妈，虽然看上去非常之油，但是品尝后入口即化的非常好，而且一点也不觉得腻，让人瞬间爱上这等口味，还非常下饭呢！另外，还有一道觉得味道特别棒的就是香叶鲫鱼，做的就非常脆，这种脆可不单单脆在表面，而是整条鱼都是脆的，原因是走了爆油，非常之香，场上一口，就会爱上的感觉。热卤刘作为湖南特色小吃，领略着湘菜的老店，悠悠老街情，百年卤水香，外地来的游客，要想尝一尝湖南当地有特色的湘菜，热卤刘是你不错的选择。老号营免费为企业宣传，欢迎各企业与之合作；更多**文化，敬请关注老号营；如有转载，注明出处。

3.拿下腾讯千万投资，热卤品牌盛香亭为何火出圈？

民以食为天，吃一直是*人的头等大事。尤其是这两年新人群的崛起和消费升级的主旋律，围绕“吃”的各个维度的新需求开始井喷式地爆发，供应链和新工艺的成熟，也让食品成为产品和品牌创新*的暴风眼。其中，作为传承千年的长青品类卤味赛道，也正迎来新一轮的变革。数据显示，2023年整个卤制品市场消费规模已经突破了3000亿元，并仍保持近20%的复合增长率。而继绝味、周黑鸭和煌上煌之后，紫燕百味鸡也于近日完成A股上市辅导，不出意外将成为国内第四家卤制品上市公司。尽管如此，这个赛道依然处在一个高度分散的状态，CR5只占据了20%左右的市场份额，还有80%的市场分散在大街小巷小作坊式的夫妻老婆店手里。当Z世代崛起，对口味、健康等方面的要求越来越刁钻，后者传统低效的供给模式必然跟不上需求的进阶，这两者之间的鸿沟有多广，新的机会就有多大。也正因此，除了无穷、五芳斋、卫龙等老牌纷纷入局，互联网营销玩得很溜的零食“三巨头”良品铺子、三只松鼠和百草味，也都抢占了卤味零食的赛道。还有不少垂直领域的卤味品牌也开始展露头角，比如专注爪类卤味零食的王小卤。而在热卤行业，随着“卤味+粉”、“卤味+饭”等搭配的兴起，卤大姐、卤味研究所、卤人甲等线下品牌，也掀起了一场“卤味+”的狂潮。下一个卤味巨头是谁？在网红餐饮层出不穷的长沙，聚焦热卤、鲜卤的创意轻餐品牌“盛香亭”身上，我们看到了某种可能性。盛香亭成立于2016年，以“老味道，新创造“的主张，五年来一直在探索如何通过新食材、新工艺、新吃法来颠覆传统卤味产品，满足新生代消费需求，使得“老卤”焕新。基于在供应链、产品、数字化、标准化等方面的长期积累，盛香亭也逐渐从长沙走向*。目前已开店铺和已签店铺达400家，前不久还拿下了腾讯千万级的融资，估值达10亿元以上。简约宽松的休闲装、幽默风趣的络腮胡、个性不羁的纹身……创始人廖宗毅身上鲜明的元素，注定了盛香亭在传统热卤这条赛道上与众不同。虽然都是长沙人，但与土生土长爱吃当地小吃的李凌子不同，廖宗毅在国外呆的时间比较长，更偏爱西式快餐。所以在2006年，回国创业的廖宗毅决定干餐饮加盟的时候，选择了把美国快餐连锁品牌赛百味开进长沙。虽然生意还不错，但西式快餐在湖南这种口味偏重，传统餐饮强势的市场终究是个小众生意，很难突破天花板。不过，近十年的西式快餐经营也把标准化的基因刻进了廖宗毅的骨子里，成为其之后创业的基石。也是在这个过程中结识了现在的妻子李凌子，也就是现在的盛香亭创始人兼CEO李凌子。后来，廖宗毅把目光转移到了长沙本土小吃——热卤，两个风风火火的长沙年轻人说干就干。“不负盛名，闻香识亭”， 2016年，盛香亭的*家门店在长沙乐和城诞生了。开局比想象的顺利，12平的小店只投入了几万元做简单装修，租金也只要5000元一个月，但出乎意料的，*个月营业额就做到了18万。“在产品打磨过程中，我更想发觉关于卤的更多可能性，就是东南西北皆可卤、万物皆可卤，目前我们在热卤行业开创很多只属于自己的产品系列。”盛香亭CEO李凌子说。比如虾滑，过去虾滑只能吃豆捞，盛香亭却创造性地把它做到了卤味的菜单中；为了把牛筋丸拉入热卤行列，跑到潮汕走访10多家牛丸的生产方，到当地街边看手艺人打牛丸；还有安格斯牛肉粉，是把汉堡和牛排里的高端牛种—安格斯牛肉做成卤牛肉，搭配桂林米粉，做出来的爆款……除了食材创新，在吃法上盛香亭也一直在探寻新的消费体验。比如把火辣的热卤，搭配透心凉的冰粉，打造出“热卤+冰粉”CP套餐，也赢得了很多年轻人的青睐。前不久的5月15号，盛香亭在5周年上新了酱拌系列热卤，把热卤搭配不同的酱，做成类似于肯德基麦当劳的蕃茄酱一样，丰俭由君。在创始人眼里，不断推陈出新是品牌生命力所在。消费者的味蕾在不断被刺激，盛香亭也一步步走出长沙，目前门店已经遍布湖南、湖北、广东、江苏、江西、陕西、河南、贵州、山东等市场。不难发现，无论走到哪，盛香亭的选址多在繁华的商场内部。因为在廖宗毅夫妇看来，这种标准化的卤味，不像苍蝇馆子或大排档那样接地气、有温度和人情味，很难走进小街巷，但却是品牌打破天花板的关键。而标准化的核心还是供应链。只有稳定、可控、可追溯的供应链，才能达到市场对好吃、健康、标准化的新要求。首先是最核心的卤料。传统卤菜都是一锅老卤水，今天卤完菜，明天再接着用。但盛香亭坚持的是用新卤水，而且是“一锅一卤”，绝不会用卤鸡爪子的汤去卤猪脚或者小菜。于是在后期上了规模后，盛香亭通过不断地尝试，最终寻觅到卤水供应链的“*拍档”——天味食品，通过天味的“超微粉”技术，把八角、桂皮等卤药打成粉末，百分之百还原自家的风味，做成标准化的卤料包。其次是卤物原材料，为了找到最正宗的卤粉，“我们跑到桂林一天吃了13个门店，看他们跟别的地方有什么区别，筛选不同的供应商，看他们的厂跟他们的研发去聊。”李凌子最终选择桂林*一个有米粉出口资质的供应商。另外，在包装的标准化上盛香亭也花了不少心思。首先是潮流的观感设计，采用金红双色搭配，融入国潮元素。其次是包装所用的容器，极力响应*的限塑令，塑料袋是用石头做的、全降解的，筷子是无硫黄的碳筷，勺子和托盘用的是玉米淀粉，到后来所有装饰材料都是秸秆板。供应链上做足功课，给店铺的连锁开拓也打好了基础。目前，盛香亭直营和加盟店铺的占比是15%和30%。在廖宗毅看来，好的餐饮模型让你感受不到加盟和直营的区别，比如麦当劳和肯德基，相信盛香亭在严格的管控体系、标准化的供应及人员培训下也可以做到。结语面对足够大的卤味市场，廖老板并没有想过要弯道超车，将重心放到热卤这一垂直赛道，未尝不能赢得属于自己的一片天。盛香亭一开始就采用互联网思维做餐饮行业，对传统热卤行业进行创新改造，让热卤成为新生代喜欢的一个品类。并且打通他们的消费思维，小程序的使用、线上线下的互动都是盛香亭主打的消费方式。现在，随着资本的加持，盛香亭的热卤头部效应也在迅速显现。未来公司拿来的融资，一部分用于整个数字化团队的运营搭建，另一部分还将投入到供应链。回望长沙这片新消费的热土，走出了茶颜悦色、文和友等火热的国民餐饮消费品牌，盛香亭亦如是，不仅要走出长沙，还要走出国门，把热卤带到不同的*去。于盛香亭而言，热卤滚烫，不负初心。

4.美食之都:长沙，必去的5条街，必吃的5种美食！

一、长沙吃货必去的5条街，恰强烈推荐！许多朋友爱以“吃货”自居，能吃就是福!尤其是在长沙这个美食之城，随处可见可口小吃。长沙吃货必去的美食街可不少，大林哥为你推荐长沙著名的美食节，绝对让你一饱口福。　　1、坡子街　　坡子街是长沙最为古老的街巷之一，也是长沙颇有名气的小吃街。　　古朴的街道两边全都是饭店小吃，最为象征性的就是火宫殿，是坡子街的灵魂，也是长沙小吃的灵魂 ，到了坡子街，你可以暂时把脚落在这里，悠闲的从街头吃到巷味。聚集了火宫殿、新华楼、四喜馄饨、文记四合一等长沙老店，在这里还可以尝到口味虾、臭豆腐、糖油粑粑、白粒圆、米粉、红烧猪脚等长沙美食。地址:长沙天心区坡子街推荐餐厅:武爹臭豆腐、四姐米粉、向群锅饺、火宫殿2、太平街 　　承载着千年历史的太平街，悠悠两千年历史的长沙经受战乱与变迁，而太平街却保留了它千年不变的情怀。太平街是外地人旅游必打卡地，每天都是人山人海，无论白天黑夜。这条街上也是培育了许多的“网红美食”。　地址:天心区太平街(长沙地铁2号线湘江中路站)推荐餐厅:胡记炸炸炸、泡百年、袁吉虎烤鸡、老长沙油炸社3、南门口小吃街　　只要是长沙“老口子”都知道一条美食街。在长沙，无论是满怀期待的游客，还是驾轻就熟的“老长沙”，南门口这个地方都是“名声在外”。尤其美食多得更是下不得地!特别是长郡中学那一块，随便进一个小店，那都是正宗的“长沙味道”。　　南门口与步行街交界处有一家工商银行和一家招商银行。你要是从五一路过来，就在平和堂楼下取。不过，这条街上但凡稍微正式一点的店子都可以刷卡的，不用担心美食之多准备不足。地址:长沙南门口位于长沙市天心阁南边约200米处、长沙市城南路与黄兴路的交叉路口，即为南门口。推荐餐厅:旺旺小吃、金记糖油佗佗、寻螺记螺丝粉、文庙坪炸货摊4、东瓜山美食街　　冬瓜山基本属于“夜生活”开启的范畴了，因为大部分店铺都是晚上7:00营业，所以白天过来的话基本很多美食都吃不到。冬瓜山一带就是被一家冬瓜山香肠带火的，哪怕排再久的队也想吃上几串。地址:长沙天心区裕南街推荐餐厅:冬瓜山肉肠、冬瓜甜品、幸福の味道、丹丹热卤5、都正街　　都正街不仅名美，而且意美、情美、景美。每条小巷子的名字都有着深厚的文化底蕴。都正街全长314米，是长沙保存下来的为数不多的历史街巷之一，这里曾聚集被称为“定湘王庙”的善化县城隍庙、纪念湘菜祖师爷的詹王宫以及传承湖湘文化和梨园风采的桃花井等。　　隐藏在都正街其中美食店铺更是数不胜数。有的时尚、有的复古、还有的仅仅是美味，是历史与现代的融合。地址:长沙都正街，南起高正街，与天心阁相连，北与马王街相接，全长314米。 推荐餐厅:客串出品、一本小蔬、Café sir、蓉城串串香二、长沙吃货必吃的美食，强烈推荐！长沙这座城市现在差不多已经成为了一个一线城市了，这座城市不管是在哪个方面都有着非常独特的一面，特别是在美食。去长沙旅游的朋友们都知道，长沙最著名的就是长沙臭豆腐了，但是除了臭豆腐之外长沙还有很多其它地区吃不到的美食，那么今天就给大家介绍一下，去长沙必吃的美食，没吃过的都等去白去了，都是长沙仅有的。1.臭豆腐/糖油粑粑臭豆腐大家都知道，这是到了长沙必须打卡的一种小吃，长沙臭豆腐名扬天下，甚至是火到了国外，可见臭豆腐的美味了。臭豆腐虽然叫做臭豆腐，但是吃起来真的不臭，因为它的味道几乎都被蒜味给掩盖了，非常的好吃。2.米粉湖南的米粉也是长沙人每天都要吃的，这道米粉不止是长沙，就是整个湖南人都非常爱的，如果说去了长沙没有吃这米粉的话，真的就相当于是白来了一套，这可是长沙这座城市的灵魂食物，相当于重庆的小面了。3.长沙小龙虾说到小龙虾，吃小龙虾最厉害的一个城市无非就是长沙了，夏天晚上的长沙，基本上到了十二点都到处是人，他们都是出来吃宵夜的，而吃的宵夜自然就是小龙虾了，还有各种口味的龙虾，吃都吃不腻。4.梅菜扣肉饼梅菜扣肉饼是长沙很多小摊贩都在卖的，梅菜扣肉饼看上去可能不是特别的好吃，但是吃起来的味道真的非常的好，入味的同时又不咸，是很多长沙人都非常喜欢吃的一种小吃，有时候还可以当做早餐吃。5.茶颜悦色茶颜悦色是长沙*的一种奶茶了，茶颜悦色不仅仅是在味道上，还有包装上也下了很多的功夫，是一个非常具有古典风范的奶茶。茶颜悦色受欢迎也不止是因为它好看，更是因为它好吃，到了长沙，茶颜悦色的奶茶一定要打卡。最近茶颜悦色走出长沙到武汉开出了首店，开业当天排队时间超过8小时，很多网友调侃到:排队八个小时都可以打个高铁去长沙买杯茶颜，再打包带回武汉了，由此可见茶颜被追捧的热度有多高。当然长沙的美食不止这些，只不过如果是到长沙旅游的话，那么这些美食就一定要吃到了，不然真的会非常的遗憾的。

5.长沙小吃一条街在哪？

坡子街特色小吃一条街是*的选择，边上还有三王街，太平街，大，小古道巷等都是不错的选择。就那一片长沙的特色基本在那里了.口味虾建议吃“四娭毑"的,坡子街边上的三王街口有家分店 ,老店在南门口.也可以吃"老梅园"的.位置远了点,在河西. 剁椒鱼头坡子街那就有味道都还可以,最正宗的在黄泥街那里. 米粉就不好说了,现在吃得多的是"无名"和"原味",都是连锁店,有时间的话可以去烈士公园北门那里,有家没名字的小店人气火暴,不但要排队还不一定有座位. 酱板鸭"湘都"的可以,不过*吃的还是益阳南县的(长沙没得卖的,开3小时车去买几只酱板鸭的大有人在就是感觉太奢侈了)有时间又舍得跑不怕累的话,你可以到处跑跑,下面长沙一些人气火暴的推荐:南门口四娭毑的臭豆腐，口味虾、口味蟹. 靠近劳动广场那边的月亮粑粑 . 三王街的向群锅饺、文记四合一热卤. 火宫殿的臭豆腐。 北正街的糖油粑粑. 五一新村的各种烧烤. 燕山街的麻辣烫 . 火车站新华楼的炸酱面. 辣椒炒肉的辣椒炒肉,大蒜抄香干，干锅黄鸭叫. 沿江风光带那里的石锅鱼,鱼嘴巴. 冬瓜山的烤香肠. 蒋家垄的牛蹄子. 广电中心后面的水煮活鱼. 八一桥那里的常德肠子馆.

6.阿拉伯烤肉到长沙哪里学

长沙 好火计特色小吃技术研发中心致力于研究，流行火爆的街头小吃，专门开发适应于失业人员、打工族、想创业人士，能轻松创业的项目。集技术培训、项目加盟、原料配送为一体的综合性技术推广中心。是一家竭诚为创业者服务的机构!培训项目 阿拉伯烤肉 ， 无核冰糖葫芦 ，疯狂烤翅，火爆铁板鱿鱼，爆浆撒尿牛丸，重庆酸辣粉，绝味鸭霸王，樱花寿 司，卤菜凉拌菜，麻辣熟食系列，韩国炒年糕，坡子街热卤，奇味麻辣烫，台湾无骨鸡柳，上海香炸里脊肉，大湘西酸萝卜，咖喱鱼蛋，香煎豆腐，糖炒板栗，特色无烟烧烤，梦幻果冻，贵哥卤肉卷，珍珠米汉堡，果汁调制秘方(毛钱一杯成本) 加盟项目 章鱼小丸子，炫转薯塔，qq蛋仔，全能小吃车，蛋之烧，关东煮，现制土豆粉，巧克力鲜果串，棒棒香热狗棒，现烤鱿鱼丝 ，土耳其烤肉， 好火计--------掌握致富好火技，成为创业好伙计!