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1.哪里可以训练酱板鸭,哪里可以学到正宗的酱板鸭?制法∶ 1 屠宰后,将麻鸭洗净,掉鸭掌,从背部取出内脏,冲洗鸭内外,然后展开鸭身,扣在案板上,用重物压扁。2 取一个盆,放入姜片15克、葱段50克、精盐100克、料酒30克、干辣椒、胡椒、硝酸钠、玫瑰露酒等。,然后加入适量的水,搅拌均匀,将麻鸭放入盆中,浸泡至口感后取出。3 用两片竹片打开鸭腔,沥干水分,然后将麻鸭挂入烤箱,用果木炭火将鸭慢慢烤至表皮酥黄成熟。4 将八角、三奈、肉桂、茴香、陈皮、砂仁、豆蔻、胡椒、当归、香叶、甘草、罗汉果等放入纱布袋中,制成香料袋;然后将红曲米放入另一个纱布袋中,制成红曲米包。5 将锅放在火上,加入花生油加热,
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